它是白色单斜晶体，几乎无味，微溶于水(3.1g/L常温)，可溶于甲醇、甲醛、乙酸、热乙二醇、甘油、吡啶等，对身体有害，不可用于食品加工或食品添加物。

    

    化学性质

    氨基逐步被羟基取代，先生成三聚氰酸二酰胺，进一步水解生成三聚氰酸一酰胺，最后生成三聚氰酸。

    

    主要用途

    三聚氰胺是制造美耐皿的原料。该树脂有时也被俗称为三聚氰胺甲醛树脂，常用于制造日用器皿、装饰贴面板、织物整理剂等，在日常生活中最常见的应用是塑料碗碟。这类器皿不可以在微波炉中使用，因为美耐皿受热后有可能散发毒性。

    

    三聚氰胺作为一种化工原料，它是怎么跑到鸡蛋里去的呢？难道是有人像往牛奶里添加三聚氰胺一样，往每个鸡蛋中注入三聚氰胺？这显然是不可能的，这其中有一个“生物富集”原理。

    生物富集又叫生物浓缩，是指生物通过对环境中某些元素或化合物的积累，使这些物质在生物体内的含量逐渐提高的现象。大多数动物，它们主要靠进食进行吸收。只要环境（如饲料）中某种元素存在，生物体内该物质的浓度就会随着生长发育时间的延长而增加，从而达到超过生物周围环境的浓度。

    如从受污染的水体中难以测定出汞化合物，但在水中栖息的鱼体中却能检测出若干ppm的汞，而在常吃这种鱼肉的动物和人体内，也能检测出数倍于鱼的汞量。这种有害物质在生物体内积聚浓缩现象，称为生物浓缩。

    生物浓缩的结果，处于上位食物链的生物种或种群就会累积成较高的浓度。

    如日本四日市附近的海水只能检出0.1×10－6的油分,而同一海域的鱼,其体内却能检出400×10－6的烯烃，浓度高于周围环境4000倍。

    由于生物进化原理，一些生物具有“把好东西都留给后代，为后代创造良好生长条件”的本能，这种“生物富集”好像往往特别集中在生殖系统，比如卵生动物的卵如鸡蛋，或者哺乳动物的乳汁如牛奶。

    因此可以看出，三聚氰胺是先添加到饲料中，然后通过母鸡的“生物浓缩”到达鸡蛋中的！

    臭名昭著的“苏丹红”事件就是这个原理。黑心的鸭农在鸭饲料里添加了苏丹红，这种饲料喂养的鸭子都能生产“红心蛋”。

   

    长期吃三聚氰胺鸡蛋可能诱发膀胱癌

    据1945年的一个实验报道：将大剂量的三聚氰胺饲喂给大鼠、兔和狗后没有观察到明显的中毒现象。但是动物长期摄入三聚氰胺会造成生殖、泌尿系统的损害，膀胱、肾部结石，并可以因为结石对泌尿系统的反复刺激，进一步诱发膀胱癌。

    瑞金医院肿瘤科主任沈小珩教授表示，长期大量摄入含有三聚氰胺的食物主要会引起肾结石、膀胱、生殖能力损害等生殖系统和泌尿系统的疾病。如果是肾结石，时间久了，且长期摄入，还可能诱发膀胱肿瘤。

    复旦大学公共卫生学院职业卫生与毒理教研室专家金锡鹏教授表示，肿瘤的发病原因是非常复杂的。长期大量摄入含三聚氰胺的食物，相对而言对孩子的影响和危害更大。一般来说，成人对于微量的三聚氰胺，能自动排出